De Veuve Clicquot Vintage Brut 2015 straalt met een heldergele kleur en biedt een unieke combinatie van verfijning en intensiteit. De eerste indruk is die van frisheid en spanning, gevolgd door een heerlijk bouquet van geroosterd brood, koffiebonen en praline. Citrusnoten zoals sinaasappel, grapefruit en citroenschil worden harmonieus aangevuld met aroma’s van brioche, marmelade en gedroogd fruit zoals abrikoos en dadels. De subtiele hints van geroosterde amandel en hazelnoot maken het geheel compleet. In de mond is deze vintage champagne energiek en vol van karakter, met een aanhoudende minerale afdronk.

Een exclusieve alleskunner

Deze champagne is een droompartner voor wereldse gerechten en krachtige smaken. Denk aan tempura van tarbotwangen met zeewiersalade en geroosterd sesamzaad. Ook heerlijk bij gerechten met miso, Cajun-kruiden of gegrilde en gerookte producten. Zin in een speelse combinatie? Experimenteer met texturen en kruiden – deze vintage champagne kan het aan!

Vintage Champagne met houtrijping

De blend bestaat uit 50% Pinot Noir, die zorgt voor kracht en structuur, 30% Chardonnay, die elegantie en finesse toevoegt, en 20% Meunier, die de wijn afrondt. Wat deze vintage uniek maakt, is het gebruik van 10% wijnen gerijpt in grote eikenhouten vaten. Dit voegt een extra laag complexiteit toe, met subtiele kruidige en geroosterde aroma’s van koffie en toast. Met een dosage van 6 g/L blijft de champagne mooi in balans tussen frisheid en rijkdom.