De Valpolicella Ripasso Superiore van Torre del Falasco is een verleidelijke en zwoele Italiaanse wijn. De dieprode kleur onthult een warme geur van rijp en gestoofd zwart en rood fruit. Het smaakpalet is rijk en gelaagd, met tonen van bessen, zoethout, bloesem, kruidkoek, rozijnen, zoete kruiden en tabak. De wijn is iets zoet, met fluweelzachte tannines en een indrukwekkende lengte.

Waar drink je deze wijn bij?

Deze wijn is de ultieme dinerwijn en past goed bij een breed scala aan gerechten, waaronder kazen, paté's, mooi rood vlees, stoofpotten en gerechten met tomaten en tomatensauzen. Ook is het een genot om deze wijn puur te genieten, bijvoorbeeld later op de avond.

Meer weten over deze wijn?

De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld voordat het vinificatieproces begint. De gisting vindt plaats binnen een temperatuurbereik van 22°C tot 28°C. De maceratie duurt 10 dagen, waarna een tweede fermentatie plaatsvindt op de droesem van de Amarone. Tenslotte ondergaat de wijn een rijpingsperiode in eiken vaten.