De Telmo Rodríguez Gaba do Xil O Barreiro is een verfijnde en terroirgedreven witte Godello uit Valdeorras, Galicië. In het glas schittert hij met een helder strogele kleur en subtiele groene reflecties. De neus is zuiver en mineraal, met frisse aroma’s van rijpe citrus, groene appel en witte bloemen, aangevuld met een lichte zilte toets. In de mond is hij strak en elegant, met een mooie spanning tussen rijp fruit, verfijnde zuren en een lange, minerale afdronk.

Perfect bij verfijnde visgerechten

Deze Godello is een uitstekende begeleider van lichte en verfijnde gerechten. Hij combineert prachtig met zeevruchten, gegrilde witvis en verfijnde gerechten met schelp- en schaaldieren. Ook bij geitenkaas, mediterrane salades en sushi komt zijn frisheid en mineraliteit goed tot zijn recht. Serveer hem gekoeld op 8-10°C voor een optimale smaakbeleving.

Wijnbouw met respect voor de natuur

De Godello druiven komen van de steile hellingen van Valdeorras, waar de graniet- en leisteenbodems zorgen voor een unieke mineraliteit in de wijn. Telmo Rodríguez werkt met een minimalistische en natuurlijke aanpak, waarbij de fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks om de pure expressie van de Godello-druif te behouden. Het resultaat is een elegante, frisse en karaktervolle wijn die perfect de essentie van dit bijzondere wijngebied weerspiegelt.