Encruzado Reserva van Taboadella is een heerlijk frisse en fruitige witte wijn, met heldere aroma’s van peer en perzik en een zachte hint van toast. Hij heeft een fijne mineralige ondertoon, waardoor elke slok lekker levendig blijft. Door de mooie balans tussen volheid en frisse zuren is hij heel veelzijdig en makkelijk doordrinkbaar.

Laat de vis maar zwemmen!

Deze Portugees doet het fantastisch bij een stukje gebakken zalm met Provençaalse kruiden. Ook bij dorade met een zachte citroenboter komt hij helemaal tot z’n recht, dankzij z’n opwekkende en licht romige karakter. Gewoon een ideale wijn voor een gezellige avond met vrienden of een zomers etentje op het terras.

Doet denken aan een houtgerijpte chardonnay

De Encruzado-druiven groeien in de Dão, op een hoogte van 530 meter, waar de granieten bodems zorgen voor die subtiele mineraliteit. Na de handmatige oogst fermenteren ze in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 7 maanden: 40% in oude Franse eiken vaten, 30% in tulpvormige betonnen tanks en 30% in RVS. Zo krijgt deze wijn dat unieke samenspel van fruit, frisse zuren en een zacht toasty randje.