De Solenne Negroamaro - Primitivo uit Puglia is zo'n wijn die je niet snel vergeet. Hij begroet je met een overweldigende geur van rijpe zwarte kersen en pruimen, vermengd met subtiele hints van braambessen die je verleiden nog voordat je een slok neemt. De smaak is een meeslepende mix van vanille en een vleugje chocolade, perfect in balans met de fruitige tonen. Wat deze wijn echt bijzonder maakt, is zijn onverwacht frisse karakter. Voor een Zuid-Italiaanse primitivo is de Solenne verrassend levendig en lichtvoetig, waardoor hij moeiteloos elke maaltijd opfleurt en elke avond compleet maakt.

Hemelse harmonie 

Deze Negroamaro - Primitivo is de ideale begeleider van een smaakvolle maaltijd. Probeer hem eens bij sappige stukken rundvlees, waar zijn fruitige en kruidige karakter perfect samengaat met de intense smaken van het vlees. Ook bij een mals stuk lamsvlees komt deze wijn volledig tot zijn recht, zijn levendige frisheid pas perfect bij de rijke smaken. Voor een echte Zuid-Italiaanse ervaring combineer je de Solenne met een hartige orecchiette al ragu Pugliese, waarbij de wijn de complexiteit van de saus omarmt en het geheel naar een hoger niveau tilt.

Puglia's parel

De naam negroamaro zegt eigenlijk al veel over deze druif. Hij is bijna zo zwart als de nacht (negro) en heeft een subtiel bittertje (amaro) in de afdronk, dat perfect samengaat met het sappige rode fruit dat zo kenmerkend is voor deze wijn. De negroamaro- en primitivo-druiven groeien onder de warme zon van Puglia, gelegen in de hak van Italië, waar ze profiteren van verkoelende briesjes van zowel de Adriatische als de Ionische Zee. De kalk- en krijtbodems voegen een unieke mineraliteit toe aan de druiven, die zich vertaalt in de complexiteit van de wijn. Tijdens het productieproces worden de druiven kort geweekt en vindt de alcoholische en malolactische gisting plaats in roestvrijstalen tanks, wat helpt om de levendige fruitigheid van de wijn te behouden. Dit alles maakt de Solenne Negroamaro - Primitivo een echt genot om te drinken, doordrenkt met de zonovergoten smaken van het Zuid-Italiaanse landschap.