De Paradiso Posta Piana Nero di Troia heeft een robijnrode kleur en een aantrekkelijke geur van fruitige aroma’s zoals aardbeien, kersen en mirte, gecombineerd met kruiden als salie en rozemarijn, en een vleugje vanille. De smaak is soepel en zacht, met rijp fruit zoals kersen en mirte, en subtiele kruiden op de achtergrond. Deze wijn biedt een harmonieuze en complexe ervaring.

Nero di Troia, voor een gezellige borrel!

Deze Nero di Troia is heerlijk bij gerijpte kazen, die de diepte van de wijn aanvullen. Ook uitstekend te combineren met rosbief of gekruide rollades uit de oven. De wijn past ook goed bij een selectie van charcuterie voor een gezellige borrel. Serveer hem op een gemiddelde temperatuur voor het beste resultaat.

Rijping op eiken barriques

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist in RVS tanks bij 25 tot 28 graden Celsius gedurende 10 dagen. Een deel van de druiven krijgt een schilweking op lagere temperatuur om de fruitigheid te behouden. Na de vergisting rijpt een deel van de wijn een jaar in barriques, terwijl de rest in RVS tanks blijft. Voor de verkoop krijgt de wijn nog twee maanden flesrijping.