De Paradiso Angelo Primo Nero di Troia heeft een diep robijnrode kleur met paarse reflecties, wat zijn intensiteit verraadt. In de geur vind je rijp rood kersenfruit, gecombineerd met rijke tonen van cacao en koffie. De smaak is vol en geconcentreerd, met zwoel en dik rijp fruit, ondersteund door prettige tannines die de wijn structuur geven.

Perfect bij rijke vlees en bbq-gerechten

Deze Nero di Troia is perfect te serveren bij stevige gerechten zoals pasta met vleessaus, sappige steaks of een hamburger met bacon en barbecuesaus. De rijke smaken van het vlees en de saus combineren prachtig met de geconcentreerde fruittonen van de wijn. Ideaal voor een gezellige avond met hartige gerechten.

1 jaar rijping op eikenhout

De druiven worden begin oktober geplukt in de wijngaarden rond Cerignola. Na het ontstelen en kneuzen weken de druiven 10-15 dagen in RVS tanks bij een temperatuur onder de 27 graden Celsius. Vervolgens wordt de wijn geperst en blijft hij nog 2 maanden in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door 4 maanden flesrijping om de smaken verder te ontwikkelen.