De Nius Rueda Verdejo Sauvignon is een verfrissende witte wijn met een lichtgele kleur en een hint van groen. De geur is intens en veelzijdig, met aroma's van citrusfruit zoals grapefruit en limoen, aangevuld met hints van anijs, groene gras, bloemen en minerale tonen. De smaak is vol en fruitig, met exotische tonen van venkel en munt, en een aanhoudende en verfrissende afdronk, met een vleugje limoen.

Ideale aperitiefwijn

Deze Verdejo Sauvignon is uitstekend gekoeld als aperitief, en past perfect bij gegrilde of gebakken vis, kruidige gerechten, wit vlees, sushi en de Oriëntaalse keuken. De frisse en fruitige smaken maken het een veelzijdige keuze voor diverse gerechten.

Verfijnde kwaliteit van oude wijngaarden

De druiven voor de Nius Rueda Verdejo Sauvignon komen van oude wijngaarden in Nava del Rey, gelegen op 700 meter hoogte met een bodem van zand en kiezel, afgezet door de Duero rivier. De kalk- en kleirijke ondergrond houdt vocht vast, wat de wijnstokken tijdens de droge zomermaanden van voldoende voedingsstoffen voorziet. De beperkte productie zorgt voor een zorgvuldige verwerking; de druiven worden 's nachts geplukt en direct gekoeld naar de bodega vervoerd. Om wijnsteenzuur te verwijderen, wordt de wijn 10 dagen gekoeld tot -2°C, waarna het zuur in kristallen neerslaat. Voor de botteling wordt de wijn licht gefilterd, wat bijdraagt aan de heldere en verfijnde kwaliteit van de wijn.