De Nius Chardonnay is een verfrissende en fruitige witte wijn, gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Deze wijn heeft een aantrekkelijk aroma van tropisch fruit, zoals ananas, gecombineerd met subtiele tonen van licht getoast hout en vanille. In de mond biedt deze Chardonnay een volle en romige textuur met smaken van rijpe perzik en vanille, wat zorgt voor een verfijnde en evenwichtige smaakbeleving.

Perfect bij Gegrilde Vis, Gevogelte, Pasta en Risotto

Deze Nius Chardonnay is heerlijk om te schenken bij gegrilde vis of gevogelte. Het past ook uitstekend bij pastagerechten of risottogerechten, waar de romige textuur en fruitige tonen van de wijn perfect samengaan met de rijke smaken van deze gerechten.

Chardonnay van oude Wijngaarden met rijping op Amerikaans eiken

De Chardonnay-druiven voor de Nius Chardonnay zijn afkomstig van gemiddeld 20 jaar oude wijngaarden, gelegen bij El Provencio op 750 meter hoogte. De druiventrossen worden al in de vroege ochtend geplukt om de frisheid te behouden. Na aankomst in de bodega worden de trossen ontsteeld en geperst. Vervolgens weken de schillen een dag in de most op lage temperaturen om de beste aroma- en smaakstoffen te extraheren. De vergisting vindt plaats in RVS-tanks, wat helpt de natuurlijke zuurgraad in de wijn te behouden. Na de gisting rijpt de wijn drie maanden op tank op haar bezinksel (sur lie), en voor verdere rijping en ontwikkeling wordt de wijn vervolgens geplaatst in Amerikaans eiken vaten.