Deze klassieke Gattinara Nebbiolo van Nervi-Conterno toont direct zijn aristocratische karakter met diepe robijnrode tinten en betoverende aroma’s van rode kersen, viooltjes en een subtiele aardse toets. In de mond proef je een prachtige balans tussen rijpe bessen, zoethout en een vleugje tabak, ondersteund door verfijnde tannines en een levendige frisheid. De lange, minerale afdronk onthult lagen van specerijen en een subtiele rokerigheid, wat deze wijn een uitzonderlijke diepgang geeft.

Perfect bij vleesgerechten en gerijpte kazen

Heerlijk bij ossobuco, wildgerechten of een klassieke risotto met truffel. Ook een prachtige match met gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of Castelmagno. Voor de ultieme ervaring karaffeer de wijn een uur voor het serveren en schenk hem op 16-18°C.

Terroir en traditie in balans

Gattinara, een historisch gebied in Alto Piemonte, staat bekend om zijn vulkanische bodems die Nebbiolo een unieke mineraliteit en elegantie geven. Bij Nervi-Conterno, volgens velen het beste Gattinara-wijnhuis van Piemonte, worden de druiven zorgvuldig met de hand geoogst en ondergaan ze een lange, langzame fermentatie, gevolgd door rijping op grote Slavonische eikenhouten vaten. Dit traditionele proces zorgt voor een wijn met finesse, structuur en een indrukwekkend bewaarpotentieel. Een Nebbiolo die nu al schittert, maar met de jaren alleen maar mooier wordt.