Met zijn heldere, gouden kleur en schitterende glans is de Louis Roederer Cristal Vintage 2015 een waar kunstwerk in je glas. De ultra-fijne en dynamische bubbels beloven een sprankelende ervaring. Het bouquet is intens en geconcentreerd, met aroma's van rijpe gele vruchten zoals witte perzik en mirabelle, gecombineerd met een verleidelijk geroosterd karakter dat doet denken aan hazelnoten en amandelen. De harmonie tussen de zoete noten van amandel, hooi en het pollen van de Chardonnay en de sappige, rode vruchten van de Pinot Noir maakt deze champagne complex en verfijnd. De smaak is zowel geconcentreerd als energiek, met een zijdezachte, bijna olieachtige aanzet die wordt gevolgd door zoete citrustonen en een ziltige specerij. Terwijl je proeft, komt de poederachtige textuur naar voren en de frisheid neemt toe, waardoor de wijn puur, precies en elegant aanvoelt. De afdronk is verfrissend, met subtiele houtachtige en ziltige tonen die een delicate maar krachtige sensatie creëren.

Prestigieuze wijn en spijscombinaties

Cristal 2015 van Louis Roederer is een prestigecuvée met een verfijnd en elegant karakter, maar leent zich dankzij de frisse zuren, mineraliteit en subtiele aroma’s van brioche en wit fruit ook uitstekend voor informele settings. Zo combineert deze champagne verrassend goed met seafood-snacks (garnalenkroketjes, bitterballen of tempura), luxe chips & dips – eventueel verrijkt met kaviaar of truffelzout – en milde sushi of sashimi (vermijd hierbij te pittige wasabi en te veel sojasaus). Eveneens lekker zijn gegrilde vis-taco’s met frisse coleslaw, limoen en koriander of een knapperige salade met citrusfruit, geroosterde noten en zachte geitenkaas, die de frisheid en subtiele briochetonen onderstrepen. Voor wat meer body kun je denken aan paddenstoelen op toast, een lichte risotto of romige milde kazen (zoals brie, camembert of jonge geitenkaas) die de verfijning van Cristal mooi in balans houden.

2015, een spectaculaire vintage

De 2015 vintage markeert de erkenning van Champagne als UNESCO-werelderfgoed en weerspiegelt de continentale klimaattrends van de afgelopen tien jaar. Dankzij een verkwikkende regen in augustus hebben de druiven kunnen rijpen tot sappige, geconcentreerde parels. De ambitie van deze jaargang? De geconcentreerde signatuur van een spectaculair oogstjaar vastleggen!