De Lieubeau Muscadet Sèvre & Maine Cru Château-Thébaud BIO is een indrukwekkende biologische wijn met een licht goudgele kleur en een rijke geur die direct uitnodigt om een slok te nemen. In de neus komen aroma’s van brioche, kweepeer, marmelade en venkel naar voren, aangevuld met frisse citrus en een hint van rook. Dit is een wijn met een krachtige body, maar tegelijkertijd verfijnd, met een lange afdronk. De smaak is mineraal en verfrissend, met een perfecte balans tussen ziltigheid en levendige zuren die de wijn lekker fris houden.

De perfecte wijn voor verfijnde zeevruchten

Denk aan coquilles, maar ook pasta vongole of een mooi stukje gebakken kabeljauw komt volledig tot zijn recht met deze Muscadet aan je zijde. De minerale, ziltige ondertonen van de wijn maken hem ideaal voor alles wat uit de zee komt, terwijl de frisse zuren ervoor zorgen dat het geheel licht en elegant blijft. Een wijn die zowel bij een uitgebreid diner als een borrel helemaal tot zijn recht komt.

Muscadet van 70 jaar oude wijngaard

De druiven voor deze wijn komen uit de cru Château-Thébaud, een uniek gelegen wijngaard op een heuvel die uitkijkt over het punt waar de rivieren Sèvre en Maine samenkomen. De wijnstokken zijn maar liefst 70 jaar oud en staan op een bodem van gneiss, wat bijdraagt aan de minerale expressie van de wijn. Na een korte schilweking wordt het sap vergist op lage temperatuur in RVS tanks, om de frisse en complexe aroma’s te behouden. De wijn rijpt vervolgens maar liefst 36 maanden ‘sur lie’, waarbij de gistcellen regelmatig worden rondgeroerd (batonnage). Dit proces geeft de wijn zijn diepe complexiteit en rijke structuur, zonder aan frisheid in te boeten. Perfect voor liefhebbers van minerale wijnen met finesse en lengte!