De Le Chant des Fûts Champagne van Le Brun de Neuville is een unieke champagne die je meeneemt naar de beginjaren van de 20e eeuw, toen fermentatie in houten vaten de norm was. Deze cuvée, gemaakt van 100% Chardonnay uit de uitzonderlijke oogst van 2019, biedt een verfijnde balans tussen kracht en elegantie. In de neus ontdek je tonen van limoen, jonge ananas en een vleugje vanille, ondersteund door delicate aroma's van witte bloemen. Op het palet is hij krachtig, met een romige textuur en een prachtige innerlijke spanning, wat zorgt voor een boeiende en complexe smaakervaring.

Voor de Champagne-Liefhebber

Le Chant des Fûts is een ideaal en feestelijk aperitief voor wie houdt van champagnes met karakter en complexiteit. Perfect voor speciale gelegenheden of om te combineren met rijke gerechten zoals kreeft, geroosterde kip of een truffelrisotto.

Gebotteld zonder dosage

De basiswijn is gefermenteerd in kleine houten vaten van 205, 228 en 400 liter, evenals demi-muids, en rijpte vervolgens 19 maanden verder in deze vaten. Na de tweede fermentatie op fles heeft de champagne 24 maanden gerijpt op de droesem. De eerste editie, gebotteld zonder dosage, onthult een pure expressie van de Chardonnay-druif en het terroir van de Sézannais.