Domaine de La Baume Elisabeth Viognier heeft een uitnodigende, licht goudgele kleur. In de neus domineren aroma’s van perzik, abrikoos en zachte bloesem, kenmerkend voor de Viognier-druif. De smaak is vol en aromatisch, met een soepel mondgevoel en een fijne, frisse toets die de wijn levendig houdt. Een kleine hint van kruidigheid en een aangename, fruitige afdronk maken het geheel compleet.

Ook lekker bij licht gekruide Aziatische gerechten

Dankzij zijn rijke en aromatische karakter past deze Viognier perfect bij licht gekruide gerechten, denk aan Thaise curry met kokosmelk of gegrilde groenten met mediterrane kruiden. Ook heerlijk bij gevogelte in romige sauzen of simpelweg als aperitief met wat zachte kazen en brood. Serveer hem rond de 10-12 °C om optimaal van de fruitige en florale tonen te genieten.

Viognier met licht houtrijping

De Viognier-druiven worden zorgvuldig geselecteerd in de zonnige wijngaarden van de Languedoc. Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats op gecontroleerde temperatuur om de delicate aroma’s van de Viognier te behouden. Een korte rijping op de lie en op eikenhouten vaten geeft de wijn extra diepte en een zacht mondgevoel. Zo ontstaat een Viognier die het beste van de Franse zuidelijke zon en de verfijning van Domaine de La Baume laat zien. Deze Elisabeth Viognier dankt haar naam aan Elisabeth Prat, dochter van de oprichter van Domaine de La Baume.