Domaine La Baume Les Vignes de Madame Chardonnay heeft een heldere, strogele kleur en een verfijnde geur van rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, met een subtiele hint van citrus en een vleugje toast. De smaak is vol en romig, met zachte zuren die zorgen voor een mooie balans. Een charmante Chardonnay met die typische, licht tropische Franse touch en een aangename, lange afdronk.

Romige chardonnay bij romige gerechten

Dankzij zijn volle, zachte karakter past deze Chardonnay uitstekend bij romige visgerechten, gevogelte of een risotto met paddenstoelen. Ook bij lichte kazen of een zomerse salade met geitenkaas komt hij goed tot zijn recht. Serveer hem rond de 10-12 graden zodat de verfijnde aroma’s en het zachte mondgevoel optimaal tot uiting komen.

Moderne houtgerijpte Chardonnay

De druiven voor deze wijn worden zorgvuldig geselecteerd in de wijngaarden van de Languedoc. Na de pluk volgt een zachte persing en een gecontroleerde fermentatie, deels in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten. Hierdoor behoudt de wijn zijn frisse fruitaroma’s, terwijl de houtrijping voor wat extra complexiteit en rondeur zorgt. Het resultaat is een moderne Chardonnay met een verfijnde Franse signatuur.