De Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre van Jean Collet et Fils is echt een pareltje! Deze 100% Chardonnay, afkomstig van wijnstokken die gemiddeld zo'n 35 jaar oud zijn, laat je proeven wat Chablis zo bijzonder maakt: een perfecte mix van mineraliteit en bloemige elegantie. In het glas zie je een heldere kleur en de neus opent met een fijne bloemige start die snel overgaat in heerlijke tonen van rijp fruit – een wijn die naarmate hij ouder wordt alleen maar beter smaakt!

Deze TOP-Chablis is een echte alleskunner

Deze wijn gaat fantastisch samen met gerechten zoals vis, schelpdieren, oesters, gevogelte of wit vlees – en als je echt avontuurlijk bent, zelfs met kikkervisjes of slakken. Of je nu een lekker diner organiseert of gewoon zin hebt in een gezellige borrel,deze TOP-Chablis voegt altijd een extra vleugje elegantie en frisheid toe aan je maaltijd.

Minerale 1er Cru Chablis met houtrijping

De druiven voor deze wijn komen uit een klein maar topperceel langs de rechteroever van de Serein, vlakbij de Grands Crus. Ze groeien op witte tot lichtgrijze bodems met een kimmeridgische ondergrond, rijk aan mariene fossielen, wat de wijn zijn bijzondere minerale karakter geeft. Na een koude, statische debourbage gebeurt de fermentatie spontaan in roestvrijstalen tanks en rijpt de wijn daarna 16 maanden in Bourgondische eiken. Daarbij wordt er met zorg gewerkt – zonder vervuilende middelen, met een mix van mechanische en handmatige technieken – zodat de natuurlijke expressie van het terroir volledig tot zijn recht komt.