De Giovanni Rosso Barolo DOCG heeft scherpe, florale aroma’s met hints van kersen op alcohol, steranijs en frambozen. De smaak is elegant met fijne tannines en een lange, verfijnde afdronk. Een perfecte balans tussen kracht en finesse.

Verfijnde Barolo bij rood en wit vlees

Deze Barolo combineert uitstekend met verse pastagerechten, gegrilde vis in saus, lamskebabs en zowel rood als wit vlees. Ideaal voor een verfijnde maaltijd met uitgesproken smaken.

Rijke en complexe Barolo

De Nebbiolo-druiven voor deze wijn komen van wijngaarden met verschillende exposities, gelegen op een hoogte van 260 tot 380 meter boven zeeniveau. De druiven worden met de hand geplukt in oktober, wat bijdraagt aan de zorgvuldige selectie van de beste trossen. Na het ontstelen en zacht persen, volgt een fermentatie van 25 dagen op de schillen in betonnen tanks. De wijn wordt dagelijks overgepompt, met een extra délestage halverwege. Vervolgens rijpt de wijn 18 tot 36 maanden, afhankelijk van het oogstjaar, in grote Franse eikenhouten vaten van 50 hl.