Waar drink je deze Sancerre Silex van Domaine Fournier bij?

Dankzij zijn geweldige mineraliteit schittert de Silex bij delicate zeevruchten en kreeft . Deze cuvée is een perfecte match voor je beste culinaire gerechten.

Meer weten over deze Sancerre Silex van Domaine Fournier?

Het Silex-terroir produceert de meest gewilde Sancerre dankzij hun elegantie en intense mineraliteit. Gelegen langs de Loire rivier, is het een zeer vroeg rijpend wijngebied. De vuursteenstenen accumuleren overdag warmte van de zon en stralen deze 's nachts uit, wat de rijping van de druiven versnelt. De druiven worden zeer vroeg in het seizoen geplukt en delicaat geperst in een pneumatische pers. Voor de fermentatie wordt de terroir-expressie gemaximaliseerd door een verlengd contact tussen het heldere sap en de fijne droesem. Een koude temperatuur fermentatie zorgt voor een langzame fermentatie die de complexiteit onthult. De veroudering op fijne droesem gedurende 8 maanden verfijnt de stijl en vergroot de balans.