De Petit Chablis van Louis Moreau is een prachtige wijn die zijn naam nauwelijks eer aandoet, want er is niets petit aan de smaak. Deze 100% chardonnay biedt verfijnde aroma’s van citrus en groene appel, met een vleugje peer en een subtiel ziltig accent. De smaak is strak, levendig en fris, met een kenmerkende mineraliteit die eindigt in een knisperende afdronk. Het is een echte expressie van de Bourgogne!

Fantastisch aperitief

Deze wijn is een perfecte match met oesters, fruits de mer of een frisse salade met geitenkaas. Hij doet het ook fantastisch als aperitief of bij lichte gerechten waarbij je de frisheid van de wijn wilt benadrukken. Zijn knisperende afdronk maakt hem ideaal voor zomerse dagen of een feestelijke maaltijd.

Qua smaak géén kleintje

De druiven voor deze Petit Chablis worden geoogst uit wijngaarden rondom de dorpen Beines en Chablis, gelegen op zonnige plateaus in het noordelijke deel van de Bourgogne. De zandige bodems geven de wijn zijn typerende mineraliteit en frisse karakter. Na een alcoholische vergisting in RVS tanks en een malolactische omzetting rijpt de wijn nog vier maanden op de lie. Dit proces behoudt de frisheid en fruitigheid, terwijl het een subtiele complexiteit toevoegt.