De Chablis Grand Cru Vaudésir van Louis Moreau is een verfijnde en krachtige wijn die de top van de Chablis-regio vertegenwoordigt. Met een heldere licht goudgele kleur onthult hij elegante aroma’s van witte bloemen, subtiele mineraliteit en sappig wit fruit. De smaak is rond en vol, met een perfecte balans tussen bloemige frisheid en mineraalrijke diepgang. Naarmate de wijn ouder wordt, wint hij aan complexiteit en structuur, wat hem tot een meesterwerk maakt voor de ware liefhebber.

Één en al luxe!

Deze Grand Cru is een droompartner voor luxe gerechten zoals kreeft en verfijnde visgerechten in een romige saus. Ook bij zachte kazen zoals brie of camembert komt de wijn prachtig tot zijn recht. Dankzij zijn krachtige en verfijnde karakter tilt hij elk gerecht naar een hoger niveau, ideaal voor bijzondere gelegenheden.

Het kroonjuweel van Louis Moreau

De druiven voor deze wijn komen van een exclusieve wijngaard van één hectare op de west/zuidwestelijke helling van de Grand Cru heuvel, tussen Valmur en Preuses. De bodem bestaat uit puur Kimmeridgiaans kalkgesteente, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geeft. Na de handmatige oogst wordt de wijn gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een malolactische omzetting en een rijping van 18 tot 20 maanden op de fijne lie. Deze minimalistische aanpak zorgt ervoor dat de Vaudésir zijn natuurlijke kracht en zuiverheid behoudt, terwijl hij extra complexiteit en finesse ontwikkelt.