De Nuits St. Georges Domaine des Perdrix van Domaines Devillard heeft een heerlijke aromatische geur van zacht fruit zoals kersen en aardbeien met een subtiel vleugje vanille en rokerigheid. Qua smaak proef je de frisheid in combinatie met het terugkerende zachte rode fruit, een lekkere romigheid en satijnzachte tannines.

Waar drink je deze wijn bij?

Perfect bij mooie wildgerechten, een mooie hazenrugfilet, wilde eend met een bosbessensaus, biefstuk van hert.

Meer weten over deze wijn?

Als je kijkt naar de rode Bourgognes, dan moeten we concluderen dat de pareltjes afkomstig zijn uit de Côte de Nuits in het noordelijke gedeelte van de Côte d’Or. Op deze idyllische plek bevinden zich de wijndorpen waar de Pinot Noir het best rijpt. De rode Bourgognes hebben hier ook de meeste finesse in combinatie met kracht en complexiteit. Het centrum van deze streek is het stadje Nuits-Saint-Georges. Rond om dit stadje, met name aan de westkant, liggen de wijngaarden van de aller grootste Bourgognes. Na de handmatige pluk worden de druiven in kleine kistjes naar de wijnkelder gebracht. Na de persing en fermentatie rijpt de wijn 16 maanden in eikenhouten vaten waarvan 30 procent nieuwe vaten. Domaine des Perdrix gebruikt uitsluiten eikenhouten vaten van Franse oorsprong uit de Bourgogne, Allier en Vogezen.