Corte Ottone Brindisi Riserva is een superintens rode wijn uit Italië die je meteen opvalt door zijn diepe, robijnrode kleur. In de jeugd zit hij vol frisse aroma’s die na verloop van tijd evolueren naar een mooie complexiteit – de fruitige tonen maken plaats voor een kruidige, bijna toastachtige smaak met een vleugje vanille, dankzij de rijping in eikenhout. Een wijn die zowel kracht als finesse uitstraalt en je direct weet te verrassen.

Perfect voor liefhebbers van stevige wijnen én gerechten

Deze wijn  Hij gaat fantastisch samen met gerijpte harde kazen, geroosterd varkensvlees, een sappige biefstuk of wildgerechten. Of je nu een chique diner organiseert of gewoon lekker met vrienden wilt borrelen, deze riserva geeft altijd dat extra beetje wow aan je maaltijd.

Traditie en vakmanschap

Corte Ottone eert de oude wijnmakers van het Paolo Eremita-klooster in Puglia, waar al generaties lang de kostbare wijnstokken met liefde worden verzorgd. De druiven worden met de hand geoogst en ontsteeld, gevolgd door een 7-8 dagen durende maceratie om kleur en structuur te onttrekken. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25-27°C, en de wijn rijpt daarna minstens 24 maanden in eikenhout. Zelfs de kurk vertelt een verhaal: vastgezet met een touwtje en verzegeld met was, als een symbool voor de toewijding en zorg die in elke fles zit.