Deze Château Giscours Margaux 2019 is een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon. De kwaliteit van de Merlot-druiven was afhankelijk van het terroir en de oogstdatum. Sommigen waren sappig, fruitig en barstten van de frisheid, terwijl andere, met een meer gevorderde rijpheid, een prachtige rondheid en een veel voller karakter vertoonden. Voor de Cabernet is de oogst uitgesteld om de allerbeste rijpheid van de schillen en tannines te bereiken. Het uiteindelijke doel was om voor deze vintage de Cabernet het gewenste driedimensionale karakter te geven met structuur, frisheid en dichtheid.

Waar drink je deze wijn bij?

Deze wijn past perfect bij gebraden of gegrild wild, rood vlees, lamsvlees, gerechten met paddenstoelen, stoofschotels en oude, pittige en blauwaderkazen.

Meer weten over deze wijn?

Met de jaargang 2019 wilden ze het kenmerkende karakter van Château Giscours behouden, zijn kracht en structuur, terwijl we tegelijkertijd werkten aan twee kenmerken die we bijzonder waarderen: het aromatische palet en de fijnheid van de tannines. Deze jaargang is samengesteld uit 65% Cabernet Sauvignon - 35% Merlot. De druiven worden met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats in betonnen en roestvrijstalen tanks. De wijn heeft 17 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waarvan jaarlijks de helft wordt vernieuwd.