In het uiterste zuidwesten van Frankrijk, in de betoverende streek van de Armagnac, worden prachtige frisse witte wijnen geproduceerd, die voornamelijk bedoeld zijn om jong van te genieten. In de Gascogne regio, waar diverse lokale witte druivenrassen gedijen, ontstaan verrassend levendige wijnen. Bij Son Excellence maken de wijnmakers gebruik van alleen het mooiste fruit voor hun monocépage van sauvignon blanc.