De Bernhard Ott Grüner Veltliner Ried Stein is een pure en verfijnde Grüner Veltliner met een uitgesproken minerale signatuur. In het glas schittert hij met een licht goudgele kleur en subtiele groene reflecties. De neus is elegant en precies, met aroma’s van rijpe citrus, groene appel en steenfruit, aangevuld met een kruidige toets van witte peper en een ziltige mineraliteit. In de mond is hij strak en verfijnd, met een levendige zuurgraad, indrukwekkende diepgang en een lange, strakke afdronk.

Een wijn voor verfijnde gerechten

Deze Grüner Veltliner is de perfecte begeleider van elegante en verfijnde gerechten. Hij combineert prachtig met oesters, ceviche, sushi en lichte visgerechten. Ook gerechten met een subtiele kruidigheid, zoals Thaise of Vietnamese salades, passen uitstekend bij zijn frisse, minerale karakter. Serveer hem rond de 10-12°C om zijn complexiteit en pure expressie optimaal te ervaren.

Biodynamische expressie van terroir

De druiven komen uit de Ried Stein-wijngaard, een toplocatie met arme, stenige bodems die zorgen voor een wijn met indrukwekkende spanning en precisie. Bernhard Ott werkt biodynamisch en zonder interventie, waardoor de natuurlijke frisheid en terroirexpressie volledig tot uiting komen. De spontane vergisting en rijping op de fijne lies in grote houten vaten geven de wijn extra textuur en diepgang. Een Grüner Veltliner met finesse, puurheid en karakter.