Deze Azahara Sparkling Chardonnay Pinot Noir is een bleekgele mousserende wijn met een fijne mousse. De geur is verrassend met tonen van wit fruit zoals appel en citrus, met een subtiele hint van sinaasappelbloesem. In de mond is de wijn breed en aangenaam romig, met een vleugje amandel. De fijne mousse en opwekkende zuren zorgen voor een perfecte balans en een droge afdronk die heerlijk fris blijft hangen.

Veelzijdige mousserende wijn

Deze wijn is ideaal als aperitief en combineert perfect met tapashapjes. Daarnaast is hij een aanrader bij mosselen, huzarensalade of selderiesalade. Kortom, een veelzijdige wijn die makkelijk te combineren is.

Het puurste sap dat vrijkomt zonder te persen

Voor de Azahara Sparkling Chardonnay Pinot Noir zijn de klassieke variëteiten chardonnay en pinot noir gebruikt, die vroeg geoogst worden voor optimale frisheid. De wijn wordt gemaakt van uitsluitend free run juice, het puurste sap dat vrijkomt zonder te persen. Dit sap wordt op koude, langzame wijze vergist met klassieke mousserende wijngisten. De basiswijn rijpt vervolgens verder in vaten volgens een solera-systeem, waarbij ieder jaar een blend ontstaat van ten minste zes voorgaande jaargangen. Deze aanpak zorgt voor een harmonieuze combinatie van frisse en complexe smaken. Tot slot ondergaat de wijn een tweede gisting, wat voor de bruis zorgt en de smaken perfect samenbrengt.